8.9
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23
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矢车菊小姐
前一篇做了自制的汉堡胚，这一篇介绍做汉堡胚的牛肉饼，新鲜牛肉馅做的牛肉饼，在锅里煎的时候还会膨胀，用了一些简单的材料来制作，喜欢吃辣的还可以加点辣酱，或者大蒜，洋葱都可以，牛肉馅好，加料只要比例好，怎么都是最好吃的，安全无添加～
用料
牛肉
350克
生抽
3勺
蚝油
1勺
姜末
8克
黑胡椒碎
若干
黄油
15克
超级新鲜牛肉馅做的汉堡牛肉饼的做法
1、取牛肉馅350克。
2、用热气腾腾当天新鲜宰杀的牛肉绞的牛肉馅。
3、加一勺蚝油。
4、再加3勺生抽。
5、加一点姜末。
6、再加一点黄油，半融化状态就好，没有就不加，或者加一点橄榄油也可。
7、再撒一点黑胡椒粒。
8、用手抓一小团馅，在两边手来回翻腾，轻拍排空气，并且用双手整成圆形。
9、顺便还捏了一盘牛肉丸，可以煮汤，烧菜。
10、热锅冷油（橄榄油），小火放入牛肉饼开始煎（一定要小火慢煎）翻面两边煎，煎到完全熟为止。
11、基本就是10几秒翻一次面。
12、宁夏泾源牛肉完全不注水，你在煎的过程中甚至会发现牛肉饼有膨胀的趋势。
13、煎好的牛肉饼喷香浓郁，原汁原味的牛肉味道！可以空口吃，也可以放入汉堡吃。牛肉汉堡等下一篇再介绍！