酒的蒸馏技法是元朝以后才出现的，在元朝以前，即使用细布过滤，仍然难以沥净粮食和果品的残渣。因此古时的酒应该是略显浑浊，在秦汉时期甚至不需要过滤残渣，酒与醩混合食用。
“吃酒”的文化却是历久弥珍，后世虽然采用过滤、蒸馏等手段，使酒逐渐清澈，但是“吃酒”一词依旧沿用，偶尔会被拿出来提高“逼格”。
古人为何称之为“吃酒”而非“喝酒”呢
那么古人为何称之为“吃酒”而非“喝酒”呢？原因大概有二，一是类似于“吃茶”，二是古代有“吃酒点盐”的典故。吃茶与茶类似，两者本该都是用来喝的，但是古人却喜欢用“吃”一词来形容。
茶最早多为药用，根据陆羽的《茶经》记载，在唐宋时期，多是将茶与葱、姜、枣、橘皮等熬成粥吃，类似今天的八宝粥，因此叫“吃茶”实至名归。
南宋开始逐渐有少数人喝茶，到了明朝人们才开始广泛的饮茶，但是“吃茶”一词依旧被保留下来，与“喝茶”并用。如今有些文人雅客也会用说吃茶，来显摆一下。
“吃酒”的原因与之类似，秦汉时期以米酒居多，并且浑浊有粮食残渣。《周礼》中记载有“醴”，也就是现在说的醪糟，是米酒的一种，形态类似于米粥，因此说“吃酒”一点也不过分。
那为什么古时候，人们要说“吃酒”，而不是现在普遍使用的“喝酒”？其具体的原因，已不可考证，但一种说法是，与语言的用词习惯有关。
这种说法认为，在先秦两汉时期，古代汉语中表示“吃喝”的文字，多是用“食和饮”，喝字还未出现，或是像“啖”字也多用来表示吃，所以也有“啖酒”一说。
可“吃酒”这种说法，也并没有完全消失，如果你稍微留意，便会发现生活中，许多方言还保有“吃酒”的说法，但意义稍有不同，有些直接代指“喝酒”，一些只表示“吃酒席”了。各位看官，您说呢？
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